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竹溪老陈家窖藏酒窖藏技术喜获国家发明专利

时间:2019-04-15 11:15

民意直通车

(点击图片进入民意直通车)

竹溪老陈家从上个世纪末期开始,一方面收藏地方传统地窖酒,一方面收集地方散装优质白酒,邀请行家于家中评比,选取了自家的窖藏酒。到2018年老陈家共收藏有87、85、80和75年的老酒1000多公斤,已购买有08、03、98、93年地方优质散装白酒20余吨,建5个地窖库,窖藏于自家的院内地下。

2008年8月开坛试销,2013年以后,老陈家对87、93、98和03年的四种白酒进行了瓶装销售。因本酒具有糯米甜酒香的特有品质,深受消费者的欢迎。目前,主要通过电商销售到北京、天津、重庆、南京、武汉、西安、安康、十堰等十多个城市。  

老陈家窖藏酒,在20多年的窖藏过程中,对窖藏方法进行了不断的探讨,吸取了传统的窖藏精华,现已形成了老陈家特有的窖藏工艺。通过地埋、溶洞、地下室三种窖酒形式;采用大坛、小坛分装并埋地下的方法;运用木梢、硅胶、塑料和天然四种材料对封口作比较等等。使老陈家窖藏酒尽可能的保持在恒温、恒湿、闭光、通气、静态、清洁的条件下熟化,大大提高了白酒的品质。

为进一步帮助人们识别白酒,识别白酒的窖藏年份,老陈家还将19、17、15、13、11、10、08和06八个年份的白酒;对03、98、93、87四个年份的窖藏酒;对85、80和75三个年份的收藏酒,共十五样品,统一现整理为窖藏年份样品展示酒,供爱好者欣赏。他们可以通过这些酒的酒花、颜色、香气感受白酒的窖藏年份和品质。

老陈家窖藏酒本次获得的专利名称:“利用天然材料的窖藏酒坛封口方法”,2014年12月22申报,2019年3月15日国家批准,专利号为ZL 2014 10801744.3。发明单位:竹溪窖藏酒家。发明个人:陈受明  杨梅。2015年还获得了县政府奖励1万元。因白酒在坛内接触的面是纯天然材料和坛体,保持了白酒在窖藏过程中的纯洁性。此方法运用后,便于酒坛深窖土中,便于日常观察管理,能平衡坛内压力,保持坛体通气不漏酒,杜绝了坛口漏气跑酒,酒坛不被地下水浸浊,坛中白酒不受坛盖物质污染,防止进出酒时异物进入酒中,提高窖藏酒的品质,等等作用和效果十分明显。

今后,老陈家窖藏酒将以本次专利契机,充分发挥专利作用,发挥窖藏优势,与其他窖藏者一道,与白酒生产者一起,传播窖藏方式,传承窖藏文化,走高质量发展之路,推动地方白酒事业更快速发展。

国家发明专利

老陈家窖藏酒获得的专利名称:

利用天然材料窖藏酒坛封口方法法;

2014年12月22申报;

2019年3月15日批准;

专利号:ZL 2014 10801744.3;

发明单位;竹溪窖藏酒家

发明个人:陈受明  杨梅

2015年获得了政府奖励1万元。

作用和效果

1、便于酒坛深窖土中;

2、便于日常观察管理;

3、能平衡坛内压力,保持坛体通气不漏酒;

4、杜绝了坛口漏气跑酒;

5、酒坛不被地下水浸浊;

6、坛中白酒不受坛盖物质污染;

7、防止进出酒时异物进入酒中;

8、提高窖藏酒的品质。

责任编辑:李艳敏 竹溪新闻网编辑部:0719-2729868
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